Hôtel Restaurant Les Olivades à Gap

Historique

Le début de notre aventure...

C’est en juillet 2000 que Céline et Cédric Manzoni ont acquis le Restaurant qu’ils appelleront LES OLIVADES.
Pendant 11 ans ils tiendront ce magnifique restaurant aux salles voutées, avant de s’associer avec Éric ROLLAND lui-même restaurateur depuis de nombreuses années à Gap.

Cédric et Éric ont passés leurs CAP de cuisine ensemble en 1989, puis ont fait leurs expériences chacun de l’autre côté.

Cette association nous a permis de faire évoluer l’entreprise puisqu’à l’arrivée d’Eric en 2011, nous avons créé 3 premières chambres dans la vieille bâtisse, et commencés à développer le traiteur.

En 2014, 16 chambres de plus ont été ouvertes, ce qui porte son nombre à 19 chambres avec aménagement d’un espace privé avec piscine extérieure.

L’Hostellerie Les Olivades classée 3 étoiles a vu le jour en accueillant Virginie ROLLAND l’épouse d’Éric, qui est entrée dans la société.

Les deux couples Virginie & Éric et Céline & Cédric vous reçoivent chaleureusement avec toutes leurs équipes dans leur havre de paix !!!

L'équipe

Cédric et Éric s’occupent de la partie restaurant et de la partie traiteur, tandis que Virginie et Céline s’occupent de l’hôtel, qu’ils gèrent avec 5 équipes :

La cuisine

Éric ROLLAND (chef de cuisine)
Jérôme VELUME (second de cuisine)
Thierry GOSSELIN (commis de cuisine)
Sacha ARGUEDAS (apprenti mention complémentaire CUISINE)
El Mostafa HADDIOUI LAGRINI (plongeur)
Mamadou GUISSE (apprenti cuisine CAP)


La salle

Cédric MANZONI (maître d’hôtel et Chef traiteur)
Fabien LAMBERT (chef de rang)
Melissa FOULQUE (serveuse et responsable équipe traiteur)
Maxime BOUFFIER (serveur)
Théo DE BARROS FEIRRERA (apprenti serveur mention Complémentaire)


Le traiteur

Selon les prestations le nombre de serveurs évoluent, nous vous présentons cependant notre noyau fidèle d’Extras...
Maéva FOULQUE, Marie GLEIZE, Cassandre EISEL, Sandra CORRALO...


L’hôtel

Céline Manzoni : Directrice et gestion administrative
Virginie ROLLAND : Directrice et Manager
Lidy ROBERT : réceptionniste
Allan EMIN : réceptionniste
Nabia BELHIA : Gouvernante
La lingerie :
Michèle GUASTALLA / Annick ROLLAND


Nos équipes sont souvent complétées par la venue de stagiaires de différentes écoles ou d’autres pays comme l’Italie le plus souvent.

Pour réserver
ou plus d'informations :

04 92 52 66 80
hotelolivades@gmail.com
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