Hôtel Restaurant Les Olivades à Gap
02/12/2019 Restaurant

Menu Restaurant

(35 euros/personne hors boisson)

- Tarte Tatin de pommes au foie gras
- Tartare de thon aux agrumes, huile de sésame herbes folles.
********
- Filet de veau, sauce aux morilles
- Filet de bar rôti, velouté au yuzu et safran
********
- Dôme au chocolat, mangue et passion
- Entremet à la châtaignes, chocolat lactée et caramel
********

 

Menu traiteur

ENTREES
- Foie gras mi-cuit et son spicy cake
- Saumon fumé par nos soins, brioche au sel de Guérande
- Tarte Tatin au foie gras et fève Tonka
- Huîtres & Crevettes
********
PLATS DE RESISTANCE
- Pot au feu de la mer en croûte (4 poissons) et petits légumes
- Filet mignon de veau en croûte aux morilles
- Mijoté de cerf, trompettes de la mort oignons confits
********
- Assortiment de fromage (4 variétés)
********
DESSERTS
- Dôme au chocolat lactée, caramel, crème de mousse de châtaignes
- Vérrines de pommes caramélisées, mousse au miel de lavande
- Entremet aux fraises et bavarois au champagne
********
- Assortiment pièces apéritives à 8 euros (6 par personne)
- Saumon Fumé maison 50 euros le kilo
- Foie gras maison 100 euros le kilo
********

MENU COMPLET : 35 euros
Entrée : 12 euros
Plat : 18 euros
Dessert : 7 euros